Sopa de pollo canaria

Receta de sopa de pollo canaria

La sopa de pollo canaria podría encuadrarse dentro del estilo del cocido madrileño, si bien salvando las diferencias, la forma de servirla es muy parecida.

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¿Cómo hacer sopa de pollo canaria?

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Para la elaboración de la sopa de pollo canaria, se deben poner todos los ingredientes en una olla, cubiertos con agua y lo ponemos a cocer. En olla a presión bastará con 20 minutos, de 13 a 15 si es una olla rápida.

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Después de ello, retiramos un buen poco del caldo resultante, lo echamos en un cazo, le añadimos un poquito de fideos y dejamos cocer, unos diez minutillos aproximadamente.

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Una vez que tenemos lista la sopa de pollo canaria, la llevamos a la mesa de la siguiente manera: En una bandeja ponemos la carne y los garbanzos, y en una sopera colocamos la sopa, de esta forma cada uno se servirá cuanto quiera de cada cosa o incluso las puede comer por separado. Ambas cosas están permitidas a la hora de degustar la sopa de pollo canaria.

Foto orientativa: Silverman68

Consejos del autor para hacer Sopa de pollo canaria:

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Algunas personas prefieren freír los garbanzos en un poco de aceite con ajito muy picado. Además, colocar un poco de hierbabuena fresca en el plato donde vamos a servirnos la comida, da un sabor riquísimo a la sopa de pollo canaria.

Receta enviada por marsan

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